法国葡萄酒评级体系
04-08 浏览量：50
在法国当地有着种类齐全的葡萄品种，在进行酿造的过程中，选取完全不一样的葡萄品种酿造的葡萄酒也各有不同。人们对于葡萄酒更加的青睐，它作为西方国家所流行，看来的一款酒类饮品，适量的喝一些葡萄酒，可以起到预防老年痴呆的效果，也能够平衡我们的身体健康，现在法国葡萄酒为了能够使自己的葡萄酒产业得到更好的管理，以及葡萄酒经济得到更好的发展，所以会对法国葡萄酒进行经济体系的评分。
（一）法定产区酒（Appellationd'OrigineControlee，简称AC或AOC）
法国有几百个AOC等级的产区，AOC等级是法国对葡萄酒产量限制最严格的一个等级，它包括了许多覆盖范围最小且最好的产区。
不同AOC产区的设定标准鲜少一致，很多时候，同一个地块会同时属于两个产区。每一年，生产商都可以自由地选择自己要使用的那一个产地名称，名称的选择也会受到该年份收获葡萄的影响。
法国葡萄酒分级体系
（二）优良产区酒（VinsDelimitesdeQualiteSuperieure，简称VDQS）
这个等级是属于VDP到AOC的过渡等级，在2011年底已经被去除。
二、法国PGI葡萄酒
在新的法规中，法国的PGI（即地理标志保护）被称为IndicationGeographiqueProtegee（IGP）。
地区餐酒（VinsdePays，简称VDP）
设立地区餐酒级别，是为了鼓励日常餐酒（VDT）级别的葡萄酒生产商能够提高葡萄酒的品质。在新法规中，VDP属于PGI级别。VDP等级的葡萄酒可允许的葡萄品种范围比AOC更广泛。
VDP等级包括以下3种类型：
1、地域（Regionaux）
地域（Regionaux）包括6个IGP，其覆盖面积较大。到目前为止，最重要的地域IGP是罗纳河口以西地中海沿岸的VinsdePaysd’Oc（或Paysd’OcIGP），其葡萄酒产量占到IGP等级总产量的60%。
2、省份（Departement）
法国有54%的省份都有自己的IGP，其范围覆盖波尔多（Bordeaux）、阿尔萨斯（Alsace）和金丘（Coted’Or）产区以外的省份。
3、地区（Zone）
目前，法国共有93个IGP地区，它们的面积通常都比省份小，而且不能使用与同一地区AOC相似的名称来命名。
每天喝些葡萄酒有哪些作用
红酒可以预防老年痴呆
英国研究人员在《胃肠学杂志》上撰文指出，适度饮红酒可能会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险，而幽门螺旋菌被认为是胃溃疡的罪魁祸首。
研究人员对4902名成年男女的吸烟、喝酒、喝咖啡等生活习惯，进行了长期跟踪调查后发现，每天饮酒3～6杯的人与那些滴酒不沾的人相比，幽门螺旋菌感染概率下降了11%，饮酒量再适度增加，概率又下降了6%。
而吸烟与喝咖啡与感染幽门螺旋菌之间没有必然的联系。研究人员分析，可能是红酒与啤酒中的抗菌成分发挥了作用。
与此有异曲同工之妙的是，1997年3月法国波尔多大学医学中心的欧格佐博士的报告表明，每天饮用一定量的红酒，具有预防老年性痴呆的效果。不过，不能以这个借口来大量饮酒，每天饮用3～4杯（200毫升）就足够了，否则会伤害到其他器官。
红酒可以美容
红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就有，并且存在10种以上的成分，特别是所含的生成红色素成分，能防止损坏活性氧气，达到美容养颜的效果。
葡萄酒是纯天然的，不会对皮肤有任何伤害，葡萄酒中含有丰富的葡萄多酚，能促进肌肤的暗沉素减退和代谢，美白效果极佳。红酒含有SOD素及具有水油平衡功能，能收敛毛孔，令肌肤纹理柔滑细腻。70%用过红酒面膜的人都会立刻觉得皮肤有拉伸的感觉。红酒抗衰老的能力是维生素E的50倍、是维生素C的25倍，还能迅速抵抗自由基。
综上所述，法定产区酒作为法国葡萄酒的严格级别在酿造的过程中，无论是对于葡萄的品种和产量都是非常严格的，它包含了很多的范围，但是更加的小众一些，通常每当葡萄丰收的季节，便会使用不同区域的葡萄品种来进行两招，我们可以根据葡萄品种，生产企业，生产基地来进行自由自在的选择。
