为什么纯粮食酒越来越少了

一．酒量越来越差，怎么回事？

1．最近少喝是一样，喝多也是一样。主要还是年龄大了。估计很难恢复了。想练回以前，现在就再经常喝吧!天天喝对酒就没感觉了。

二．酒量越来越差什么原因

1．说明身体不是很健康了，生理机能照以前变差了，分解酒精的能力降低了，你得好好保养一下身体了，最好到医院检查一下肝肾功能，看看是否出了问题，如果是有问题，趁轻治还是很容易解决问题的。

三．为什么我感觉自己酒量越来越小`？

1．这种酒量变小的主要原因是：身体自身的原因。最近一定是不怎么锻炼，为了大量的应酬，而忽视了自己的身体，在比较疲劳的状态下连续作战。

2．这样酒量肯定会下降。要尽量早些休息，平时做做户外的有氧运动，放松一下心情。等再回来喝的时候定有不俗的表现。

四．自制米酒出酒太少怎么回事

1．原料： 糯米1000克 酒饼一颗 制作 煮糯米饭 要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。 将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。

2． 摊凉和松散米饭 要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，越凉越保险。 将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面已冷即可。

3．加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。 加入酒曲发酵 酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。

4．夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(我放在了我们加第二个洗手间的地板上，那里最暖和)。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等4小时。

5．因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。

五．密封在酒坛子里的酒放了五年后变少了是怎么回事啊

成酒精了，在此我把它命名为分子群，原因许多分子凝聚成团，酒精与水相融合体积会变小。时间越久这个分子群就越大

六．为什么密封的酒放了几年后里面少了许多

少许的挥发是酒精挥发是正常的，如果少了很多说明密封不紧，需要重新做密封。

七．粮食是怎么变成酒的

1．老爸爱酒也会酿酒，特别请教他酿酒的步骤，还原粮食变酒的全过程。第一步，称粮食。每次酿酒，都称100斤高粱或荞麦，不同数量的粮食对应的酒曲和出酒时间会不一样。

2．第二步，清洗。将称好的粮食过自来水清洗，洗干净灰尘和谷壳等杂物。第三步，浸泡。将洗好的粮食放进大桶里，用冷水浸泡24小时。

3．第四步，上蒸笼。将浸泡后的粮食放入蒸笼，开始蒸粮食，观察水蒸气，等上汽后继续蒸半个小时。第五步，关小火，开始第一次打汾。

4．打汾是用铁锹翻转粮食，翻转的同时洒上冷水，每次洒完十公斤自来水，打汾完成后继续调大火烧至上汽，上汽后继续烧30分钟。

5．第六步，第二次打汾。步骤跟第一次一样，调小火，用铁锹翻转，均匀洒上十公斤冷水，调大火蒸上汽。第七步，上汽半个小时后第三次打汾。

6．第八步，第三次打汾打汾后继续蒸40分钟，40分钟后关火。第九步，冷却。关火后30分钟，将粮食从蒸笼里翻出来，倒在铺开垫子上，让粮食自然冷却到25-30℃左右，具体温度根据一年四季的温度变化。

7．第十步，下酒曲发酵。给冷却到合适温度的粮食下酒曲发酵，拌匀酒曲，多搅拌几次。第十一步，拢堆保温。将拌好酒曲的粮食拢堆保温，拢堆就是把铺在篾垫上的粮食集中起来，拢成长柱状，盖上保温的毯子，让粮食自行发酵24小时。

8．第十二步，装缸。24小时后将初步发酵好的粮食放入大缸中。第十三步，下锅水。待粮食在缸中发酵24小时后，下锅水，封缸。

9．第十四步，检查。封缸6天后看一次粮食，拌动下粮食，之后继续封缸。第十五步，继续发酵。继续发酵6-9天，根据外部温度来定，粮食充分发酵。

10．第十六步，开始吊酒。粮食出缸上蒸笼开始蒸馏。第十七步，蒸馏。等粮食上汽均匀后，开始密封管道，酒蒸气通过管道进入冷却器中，冷却成液体。

11．第十八步，头曲。出酒口开始有酒流出后，便可从冷却器开始接酒。刚开始出的酒，度数很高，俗称头曲，一般有七八十度左右。

12．第十九步，调酒。不同时间接的酒都是不同的度数，将不同浓淡的酒调和在一起就能得到可以喝的酒。第二十步，接锅水（尾酒）。

13．放酒到最后，度数很低，这种很淡的酒就是锅水，接下来单独存放，留着下次酿酒时使用（第十三步时使用）。粮食经过以上20个步骤，历史15-20天，就成为大家口中滴滴香淳的纯酿酒啦。

八．怎么鉴别是不是纯粮食酒

1．嘿嘿，这个问题有点复杂，但可以从一下几个方面加以鉴别：一是从口感上讲，纯粮酿造的酒仔细品尝有一种天然的粮食香味，这种香味是复合型的，比较醇厚，而酒精勾兑酒的口感比较单一，通常有较明显的香精味。

2．第二 ，把纯粮酒喝一点到嘴里，暂时不要咽下，感觉比较顺口，不会满口钻（满口扩散的感觉）。酒精勾兑酒则会满口钻，到处扩散。

3．第三，喝到嘴里，或者闻一下，纯粮酒没有冲鼻子的感觉，勾兑酒往往会冲鼻子。第四，分别把纯粮酒和勾兑酒中放入一些米饭，你会看到纯粮酒中的米饭不会很快变成惨白色，而勾兑酒中的米饭很快会变成没有透明感的惨白色，好像被化学物质很快漂泊了一般，纯粮酒这种变化相对轻得多，慢得多。

4．第五，勾兑酒喝几口后往往会感觉“上头”，也就是脑袋内感觉有什么东西在转，头开始有点重，晕乎乎的。纯粮酒越好，这种感觉就越少，发酵工艺越优化，越不上头，不易喝醉。

九．我做过专业调查其实一担粮也是酒精勾兑酒，就是度数低了点～这个大家都知道吗？

1．一担粮二锅头，是由北京二锅头集团、北京二锅头酒业股份有限公司与一担粮（北京）酒业有限公司联合出品的，来头还是有点大的。

2．但是至于是不是勾兑酒，这个只有自己喝过之后才知道。其实个人对于一担粮是不是勾兑酒并没有太在意，因为它的其它很多方面都会让人比较满意。

3．[attach]220[/attach]比如说价格，个人认为市场价格大概在14元—18元之间的一担粮，虽然只有40度左右，但是这个价格也算是非常的亲民了，我们这些饮酒“新力军“的80、90后的年轻消费人群，都能够接受。

4．一担粮的包装也不像传统二锅头那样“老土”，整体形象时尚、有创意，适合年轻人。无论从瓶体的“肚子”还是“脖子”，看起来比其他光瓶酒产品要“高”，并且富有时尚元素，竟有些洋酒和红酒的感觉，同时深褐色的瓶体色彩选择与市面上其他透明瓶形成明显的差异，尤显厚重。

5．[attach]221[/attach]在产品的深度挖掘层面，一担粮二锅头继续以年轻一族和流行用语作为切入点。

6．例如：“无语”、“坐以待币”、“有为青年”、“暗号”“正能量”等用语作为产品的特殊标识，让消费者有一种“瓶瓶一担粮，瓶瓶不一样”的感觉。

7．再加上，一担粮二锅头酒在传统白酒的喝法上给予了年轻人特有的创新。在保留一担粮二锅头的精髓，重新调配带来“不一样温柔的口感”，可以根据个人口味随意调配，可加冰，加茶，加饮料的二锅头。